Как правильно вводить свеклу в прикорм и когда

Свекла — не самый популярный овощ в питании маленьких детей. Многих мам отпугивает цвет корнеплода, ведь считается, что красные фрукты и овощи способны провоцировать аллергию у малышей. Как все обстоит на самом деле, и в каком возрасте можно знакомить ребенка с блюдами из свеклы?

О свекле мы знаем до обидного мало. Скорее всего вы слышали, что этот продукт обладает послабляющим действием и используется для профилактики и лечения запоров у взрослых и детей. Но это далеко не все полезные свойства данного овоща.

1. В свекле содержится значительное количество антиоксидантов, благотворно влияющих на иммунитет.
2. Свекольный сок защищает печень от вредных воздействий и помогает ее правильной работе.
3. Свекла положительно влияет на здоровье почек и желчного пузыря, выводит из организма токсины, стимулирует развитие нервных клеток и головного мозга.
4. Овощ помогает восполнить недостаток железа, регулярное употребление свеклы способствует профилактике анемии.
5. Бетаин, содержащийся в свекле, успокаивает нервную систему и улучшает настроение.

Также этот корнеплод содержит немало витаминов, йод, соли и минеральные вещества, укрепляет сердце и сосуды, улучшает формулу крови.

Интересно, что в некоторых странах (например, в Индии), люди издавна использовали свеклу для первого прикорма малышей. И хотя в те далекие времена полезные свойства корнеплода и его состав еще не были изучены, внимательные мамы замечали, что свекла помогает справиться со многими недугами и положительно влияет на настроение ребятишек.

Ложка дегтя в бочке свеклы

Несмотря на всю полезность, блюда из свеклы можно рекомендовать далеко не всем детям.

Во-первых, она действительно может вызывать аллергические реакции. Если вы знаете, что ваше чадо склонно к аллергии, то давать ему пюре из свеклы нужно очень осторожно и отменять такой прикорм при первых признаках неблагополучия.

Второй немаловажный минус касается условий выращивания свеклы. Как и все другие корнеплоды, она может накапливать в себе нитраты и другие вредные химические вещества, содержащиеся в почве. Чтобы избежать отравления, для детского питания лучше использовать свеклу, выращенную на собственном огороде, без применения удобрений и химикатов. Либо же давать малышу специальное детское пюре, сделанное промышленным способом и со всех сторон проверенное перед продажей.

Что касается часто упоминаемого в интернете свойства свеклы понижать кровяное давление, то на самом деле оно не так критично, чтобы принести какой-либо вред. Если бы корнеплод мог реально влиять на тонус сосудов, его прописывали бы гипертоникам вместо таблеток, но эффект от свеклы слишком невелик — как и у любого другого натурального средства или продукта питания.

Однако стоит отметить, что не нужно слишком увлекаться продуктами из свеклы, особенно если речь идет о маленьком ребенке. Последствием переедания может стать рвота, расстройство желудка, аллергия и другие малоприятные симптомы.

Помыть, сварить, измельчить

Современные педиатры рекомендуют знакомить здорового ребенка с блюдами из свеклы в 8-9 месяцев. Малышам-аллергикам данный овощ лучше начать давать немного позже, ближе к году.

Для детского питания выбирают молодые, плотные корнеплоды диаметром не более 7-8 см. Каждую свеколку нужно тщательно отмыть от земли, а затем сварить в воде или в пароварке до мягкости. Кстати, при варке разрушаются многие вредные вещества, так что это будет дополнительной защитой от нитратов и химии.

Рекомендуется варить свеклу неочищенной и снимать с нее кожицу уже после приготовления — так корнеплод сохраняет больше витаминов.

Приготовленный овощ необходимо тщательно измельчить блендером, после чего его можно давать малышу. Начинают прикорм свекольным пюре обычно с половины чайной ложки, постепенно увеличивая количество продукта. Кроме того, его можно смешивать с другими овощными пюре (особенно, если ребенок не горит желанием есть свеклу) и добавлять в детский супчик.

А вот свекольный сок не рекомендуется давать детям до года, как и любые другие соки. Концентрированный напиток сильно раздражает слизистую желудка, поэтому лучше развести его обычной водой в пропорции 1/3.

После года разнообразие блюд из свеклы, которые можно предложить малышу, значительно расширяется. Это могут быть салаты, супы, даже котлеты — любящая мама всегда найдет способ, как накормить ребенка полезным овощем так, чтобы он не просто съел «до крошечки», но и попросил добавки.